Lækre og nemme studenterbrød

2017-04-09-17-57-08

Det er ikke første gang, og det bliver bestemt heller ikke sidste gang, at jeg klasker en portion studenterbrød sammen. For de ER altså bare lækre. Eneste problem ved dem er faktisk, at de kræver, at man har noget gammelt kage. Jer der kender mig og har læst med på bloggen ved jo, at sådan noget forsvinder ret hurtigt herhjemme… Meeeen, det lykkedes os dog alligevel at have lidt i overskud efter at min kæreste (ja, han kan også!) havde bagt en hel bradepande til et arrangement. Og så skulle der laves studenterbrød! De er som sagt før blevet lavet, men jeg må nok erkende, at erfaring gør godt. De blev i hvert fald en del pænere her anden gang. Men nu er det jo heldigvis ikke udseendet, men smagen der er det vigtigste 😉

2017-04-09-17-58-13

Opskrift

Bund:

150 g mel

75 g flormelis

75 g smør

1 æg

Bland mel og flormelis. Smulr smørret deri. Saml derefter det hele med ægget. Lad det hvile i køleskabet i 30 min.

Imens laves romkuglemassen.

Romkuglemasse:

500 g kagerester (cirka)

2 spsk. kakaopulver

2 spsk. romessens (eller mere!)

Hindbærmarmelade

Smulr kageresterne i en skål. Tilsæt kakaopulver og romessens og pisk massen. Tilsæt hindbærmarmeladen for at give lidt ekstra smag og for at samle massen. Tag eventuelt hænderne i brug (det er SÅ meget nemmere end at bruge maskinen).

Når bunden har hvilet i 30 minutter skal det rulles ud til et tyndt firkantet lag (omkring 0,5 cm). Jeg lavede min cirka 20×30. Den bages herefter i 10 minutter ved 200 grader. Lad den herefter køle.

Når bunden er kølet fordeles et lag hindbærmarmelade på bunden. Derefter fordeles romkuglemassen i et lag på 2-3 cm. Her kan eventuelt bruges en bageform eller et fad for nemmere at lave kanterne lige (læg bagepapir i fadet/formen, læg bunden deri og påfør massen). Skær herefter kagerne ud (cirka 5×5 cm).

Påfør glasur og krymmel.

Kan opbevares en uge i køleskabet.

2017-04-09-17-57-03

(Opskriften tager udgangspunkt i én fra madenimitliv.dk)

 

– MissConradsen 

 

Følg bloggen på Facebook: HER

Gåtur i Dronningens park!

Det er som om, at solen bare gør noget. Her mener jeg ikke at den gør det varmere eller gør os alle sammen i bedre humør. Nej. Den gør også bare billeder bedre. Jer der selv blogger kan med garanti nikke genkendende til det. Der er ikke noget bedre end et solskinsbillede – og så er det næsten lige meget hvad, man tager billeder af.

Så heldig var jeg dog ikke den dag min kæreste og jeg besluttede os for at lurre lidt ind gennem Dronningens port (hun er jo på besøg her i Aarhus, hvis det skulle være gået ngoens næse forbi) og gå en tur i parken. Det var utrolig overskyet og endte da også med at regne. Det forhindrede mig dog ikke i at knipse et par billeder – eller ti – af skoven og de smukke kirsebærtræer Og der kom da også nogle meget fine ud af det trods den manglende sol…

 

2017-04-11-18-23-462017-04-11-18-02-302017-04-11-18-02-032017-04-11-18-07-402017-04-11-18-15-432017-04-11-18-19-162017-04-11-18-28-052017-04-11-22-43-22



 

– MissConradsen

 

Følg bloggen på Facebook: HER

   

Makronmuffins med appelsin og chokolade

2017-03-26-18-15-41

Det er jo ikke første gang, der er makronmuffins på bloggen. Men første gang med appelsin som ingrediens. Som jeg tidligere har nævnt havde vi en masse appelsiner i overskud, og de skulle jo bruges. Så det blev de selvfølgelig til en hel masse forskellig kage. Jeg synes personligt, at det giver en dejlig smag til de fleste kager, så for mig er det aldrig skidt med et par appelsiner (eller ti) i overskud. Og hvis man ikke er til appelsin, så kan det nemt undlades i denne opskrift…

2017-03-26-18-15-17

Opskrift

2 æg

200 g sukker

1-2 tsk mandelessens

1/2 tsk vaniljepulver

100 g makroner

85 g mel

85 g smør – smeltet

Skal og saft fra 1 appelsin

50 g chokolade

Pisk æg, sukker, mandelessens og vaniljepulver til det er luftigt. Knus derefter makronerne og hæld dem i sukker/æggemassen (de kan med fordel puttes i en pose med knude og knuses – så krummer de ikke ud over det hele). Vend så det smeltede smør, appelsinsaften og skallen, samt melet i. Bland til sidst hakket chokolade i og hæld dejen i muffinsforme. Vær opmærksom på, at dejen er meget blød, så den kan nemt flyde ud – brug derfor faste forme eller eventuelt to almindelige papirforme. Bag ved 185 grader i 18-20 minutter.

2017-03-26-18-15-24

– MissConradsen 
Følg bloggen på Facebook for meget mere kage: HER

Et kig i vores blomsterunivers

Ja spørg mig ikke hvordan, men halvdelen af vores blomster blomstrer rent faktisk i fuldt flor! Eller er grønne i fuldt flor – det er de grønne planter vi gør os mest i. Vi har dog de seneste par dage købt en masse RIGTIGE blomster også – der er så mange fine her op mod påske. Og de blomstrer heldigvis også endnu…

Jovist at der stadig er nogle af vores planter, der ikke har det specielt godt. Tag for eksempel vores orkidé. Den har netop lige smidt sit sidste blad (og ja, det var blad – ikke blomst), så det er vist mere to pinde og noget jord end en egentlig orkidé, der er tilbage. Og den nye aloe vera, vi fik, gik hen og rådnede. Så den er der heller ikke meget liv i. Men men men. Så er der de andre. Og DE er flotte! Ja jeg er næsten helt stolt. Og så skal de selvfølgelig vises frem.

2017-04-07-14-52-27 2017-04-07-14-52-53 2017-04-07-15-24-46 2017-04-07-15-25-142017-04-09-09-55-55 2017-04-07-15-26-35 2017-04-07-15-26-542017-04-10-21-02-54 2017-04-10-21-03-06

 

– MissConradsen 

 

Følg bloggen på Facebook: HER

   

Saftig chokoladekage med et snert af appelsin

2017-03-19-22-00-59

Kagerne med appelsin fortsætter – som jeg jo lovede sidst. Denne gang i en chokoladeudgave, som vi jo alle ved jeg knuselsker! Og så er der sådan set ikke så meget mere at sige andet end, at hvis du er til chokoladekage med et tvist, der er nem at lave, ja så er det her en opskrift lige for dig 😉

2017-03-19-22-01-52

Opskrift

3 spsk. kakao

125 g hvedemel

150 g sukker

½ tsk. natron

½ tsk. bagepulver

½ tsk. salt

125 g smeltet smør (skal køle inden)

1 dl mælk

1 dl appelsinsaft

Skal fra én revet appelsin

1 æg

Evt. 50 g hakket chokolade.

Pisk æg og sukker og bland derefter alle andre ingredienser sammen med. Sigt eventuel melet, så du undgår klumper. Rør til sidst eventuelt hakket chokolade i (vi ved alle, at den bare bliver bedre, hvis du gør det…). Hæld dejen i en springform – min er 22 cm. Bag i ovnen ved 170 grader i cirka en halv time.

Pynt bagefter med glasur lavet af flormelis, kakaopulver og appelsinsaft (i stedet for vand).

2017-03-19-22-01-29

– MissConradsen 

 

Følg bloggen på Facebook: HER

Torsdagstip #6: Nem aftensmad

Selvom jeg hverken er ekspert i et køkken eller den mest altædende (ja, jeg er faktisk ekstremt kræsen – men mere om det i et andet indlæg), så er jeg yderst madglad. Og det gælder ikke kun på kage-området, som I nok har kunnet fornemme. Men selvom jeg er glad for mad og egentlig også godt kan lide at stå i køkkenet, så må det alligevel gerne være nemt engang imellem. Sådan set gerne ofte.

Og min absolutte favorit, når dette er tilfældet er: Pastaretter! I alle afskygninger.

And what’s not to like: De er lækre, nemme at lave og meget taknemmelige over for alverdens ingredienser. Fik jeg sagt at de var lækre? Specielt hvis man tilsætter min yndlingsingrediens: Fløde! Eller Cremefine – det går jo nok ikke med 38% fløde hver gang. Ikke når der også skal være plads til kage…

Min egen favorit, når det skal være ekstra nemt går som følgende:

landscape-1429889780-spaghetti-carbonara

Billedet er lånt, da jeg simpelthen aldrig har fået nået at tage et billede 😉

 

Opskrift (passer til to personer)

250 g pasta (frisk, penne, skruer, spaghetti – you name it)

2-3 fed hvidløg

1 cremefine/fløde (250 ml)

200 g skinke (strimler eller tern)

Salt, peber, oregano

Parmesan/ost

Sæt pastaen til at koge, da det er det, der tager længst tid (så kan I selv regne ud, hvor kort tid det faktisk tager). Svits kort hvidløg på panden og hæld fløden på. Tilsæt krydderier (salt, peber og oregano). Rør og smag til. Kom til sidst skinken på og lad det simre nogle minutter til skinken bliver lun og fløden er blevet cremet. Hæld så vand fra pasten og bland det hele sammen. Done! Server med parmesan (og eventuelt et flute og noget grønt – hvis man er til dette).

Så bliver det ikke nemmere. Og det gode er at man kan tilsættelige præcis de krydderier og det kød, man har lyst til.

Velbekomme!

 

– MissConradsen 

 

Følg bloggen på Facebook for flere hverdagstips og andre ting og sager: HER

   

Rutsjebaneturen fra helvede

Vi er som jeg tidligere har nævnt så småt gået i gang med bacheloropgaven nu. I ved, den der kæmpe opgave man skal skrive for at bevise, at man har lært noget i de tre år, man har gået på universitetet. Og når jeg siger ’så småt i gang’, så mener jeg, at vi har valgt emne og skrevet synopsis – og fået feedback på selvsamme. Og selvom det er SÅ tidligt i processen, så er det ikke ligefrem en leg. Jer der selv har skrevet store opgaver eller selv er i gang ved nok hvad jeg taler om. Jer andre; ja I kan jo læse med herunder, hvordan mine følelser har været indtil videre i processen…

emotionalrollercoaster

Stadier i skriveprocessen:

  • Nøj hvor et fedt emne, jeg har valgt – det skal nok blive godt!
  • Åååh, hvilken teori passer dertil – der er ALT for meget at vælge imellem.. Krise!
  • Okay, nu er der styr på både emne OG teori. Så skal synopsen bare skrives.
  • Den bliver faktisk helt okay den synopsis her: Det bliver godt! Optimismen er klart til stede!

 

Gennemgang af synopsis med vejleder…

  • “Du mangler bla, bla, bla, bla…” Optimismen falder til sådan cirka nul!
  • Finder nye mulige emner, som optimistisk mailes til vejleder.
  • Vejleder svarer ikke…
  • Vejleder svarer STADIG ikke… Pessimisme sniger sig langsomt ind på én.
  • Vejleder svarer med en helt tredje ide, oooog.. Tilbage til scratch!
  • Bunden er ramt. Igen!

 

En ny synopsis er efterfølgende blevet lavet, og jeg venter nu på anden vejledning. Spændt på om det går lige sådan som den første. I hope not!

 

P.S. Hvis I vil læse om andre rutsjebaneturer, så illustrerer jeg endnu én her.

 

– MissConradsen 

 

Følg bloggen på Facebook: HER

Appelsin/havregrynssmåkager

2017-03-19-19-21-47

Jeg har bagt havregrynscookies med smag af orange. For som tidligere skrevet havde vi jo lidt for mange appelsiner liggende. Og det bedste ved det hele? De er næsten sunde! Ja det må de da være, når de indeholder både havregryn og appelsin. Ikk? IKK!? De er i hvert fald mindre usunde end så meget andet – det kan man i hvert fald konkludere. Og så er de super nemme at lave. Så det er bare om at gå i gang…

2017-03-19-19-15-13

Opskrift 

100 g havregryn (opskriften går rigtigt på grovvalsede, men jeg brugte de fine og det fungerer ganske udmærket)

75 g smeltet smør/margarine

1 æg

125 g sukker

1 spk. mel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljesukker

Reven appelsin skal fra 1 appelsin

Start med at smelte smørret og vend derefter havregrynene i det. Lad det trække i 10-15 minutter. Pisk herefter æggene med sukker til en punch. Vend så mel, bagepulver og vaniljesukker i æggepunchen. Tilsæt til sidst havregrynsblandingen og rør. Læg bagepapir på en plade og fordel dejen i små klatter. De hæver meget, så maks. 9 på en plade – ellers bliver det én stor småkage 😉

Bag småkagerne i ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter (plus/minus afhængig af størrelse). De skal være lysebrune i kanten. Lad dem bagefter køle en smule på bagepladen og læg dem så på en rist, hvor de afkøler helt. Når de er kolde lægges de i en kagedåse.



2017-03-19-20-20-20

– MissConradsen 

 

Følg bloggen for mange flere opskrifter og andet gejl på Facebook: HER